Hierve la calabaza unos 15 minutos, hasta que esté blanda
Precalienta el horno a 180º C
Tritura la calabaza cocida juntamente con los huevos, la harina de avena, la mantequilla a temperatura ambiente y el cacao en polvo.
Añade la stevia, una pizca de sal y la levadura.
Amasa durante unos cinco minutos hasta conseguir una textura homogénea.
Haz bolas de masa y aplánalas con el rodillo.
Haz los agujeros centrales con un cuchillo o un molde redondo.
Con la masa sobrante de los agujeros, puedes hacer una rosquilla.
Coloca las masas en una bandeja y hornea durante 20-25 minutos.
Deja enfriar al menos durante dos horas y... ¡A disfrutar!
Notas
Sin cobertura quedan deliciosas, pero también puedes optar por añadirles una capa de mermelada sin azúcar, chocolate o incluso pipas o semillas y comerlos como desayuno o merienda.
*Información nutricional basada en el cálculo total de los ingredientes.