Pollo con almendras
Autor: Redacción
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
- 1 pechuga de pollo grande (500g aprox)
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de almendra tostada sin piel, o sin tostar y pelada
- 500ml de caldo de pollo
- 100ml de vino blanco
- Aceite
- Sal al gusto
- Si las almendras no están tostadas, las ponemos en una sartén con aceite y las doramos
- Trituramos las almendras en una batidora de vaso y dejamos el aceite en la sartén
- Añadimos la mitad del caldo y mezclamos con las almendras en el mismo vaso
- Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos en el aceite de las almendras
- Cortamos el pollo en trocitos o dados y lo añadimos a la sartén con la sal cuando la cebolla esté dorada
- Cuando el pollo esté sellado, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar un poco
- Una vez evaporado el alcohol, añadimos la salsa de almendras y el resto del caldo y un poco más de sal
- Cocinamos durante 10-15 minutos removiendo de vez en cuando
- ¡Ya está listo para servir!
Tamaño de la porción: 100g aprox Calorías: 45 Kcal Grasa: 5g Carbohidratos: 12g Fibra: 55 Proteína: 30g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pollo-con-almendras/
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