Pollo con almendras
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Ingredientes
  • 1 pechuga de pollo grande (500g aprox)
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 100 gramos de almendra tostada sin piel, o sin tostar y pelada
  • 500ml de caldo de pollo
  • 100ml de vino blanco
  • Aceite
  • Sal al gusto
Instrucciones
  1. Si las almendras no están tostadas, las ponemos en una sartén con aceite y las doramos
  2. Trituramos las almendras en una batidora de vaso y dejamos el aceite en la sartén
  3. Añadimos la mitad del caldo y mezclamos con las almendras en el mismo vaso
  4. Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos en el aceite de las almendras
  5. Cortamos el pollo en trocitos o dados y lo añadimos a la sartén con la sal cuando la cebolla esté dorada
  6. Cuando el pollo esté sellado, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar un poco
  7. Una vez evaporado el alcohol, añadimos la salsa de almendras y el resto del caldo y un poco más de sal
  8. Cocinamos durante 10-15 minutos removiendo de vez en cuando
  9. ¡Ya está listo para servir!
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g aprox Calorías: 45 Kcal Grasa: 5g Carbohidratos: 12g Fibra: 55 Proteína: 30g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/pollo-con-almendras/