Vichyssoise
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Tiempo de cocción: 
Tiempo total: 
 
Ingredientes
  • 300 g de puerro (solo la parte blanca)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mantequilla
  • 700 g de agua
  • 250 g de patata en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 200 g de nata líquida
Instrucciones
  1. Cortamos el puerro en trozos de unos 2cm aprox eliminando la parte verde
  2. Rehogamos el puerro en la mantequilla y el aceite a fuego lento
  3. Añadimos el agua, la patata, la sal y la pimienta y cocemos unos 20 minutos máximo
  4. Después de haber cocido todos los ingredientes, los trituramos bien
  5. Añadimos la nata líquida mientras vamos removiendo la mezcla para incorporarla bien
  6. Colamos la mezcla para evitar hilitos o grumos y guardamos en la nevera
  7. Una vez fría, ¡está lista para servir!
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 250kcal Grasa: 20g Carbohidratos: 10g Proteína: 3g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/vichyssoise/