Galletas de pistacho
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Ingredientes
  • 60g de almendra cruda pelada
  • 30g de queso parmesano
  • 100g de pistachos
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 190-200º
  2. Trituramos el parmesano y las almendras hasta quedar todo picado
  3. Trituramos los pistachos y mezclamos
  4. Cogemos el huevo y la yema de huevo y batimos
  5. Mezclamos hasta que queden todos los ingredientes uniformes
  6. Estiramos la masa de forma que quede como un cilindro
  7. Cortamos el cilindro en rodajas de 1 dedo de ancho máximo
  8. Ponemos las galletas sobre papel de horno en una bandeja
  9. Horneamos unos 10 minutos aprox a 200º
  10. Dejamos enfriar antes de comer
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1 galleta Calorías: 144kcal Grasa: 10g Carbohidratos: 2,5g Fibra: 0,5g Proteína: 12g
Recipe by Soluciones para la Diabetes at https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/galletas-de-pistacho/