El papillote es una forma de cocinar los alimentos muy saludable y sencilla, que consiste en envolver los alimentos con papel vegetal o de aluminio (por ejemplo), para que se cocine con el calor del vapor que se genera en su interior. Si unimos esta técnica, a un pescado tan rico y sano como el salmón, nos sale un plato estupendo, fácil de hacer, y buenísimo.
Filete de salmón "al papillote"
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- 1 filete de salmón (entre 150 y 200g aprox)
- Medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta y/o otras especias
Instrucciones
- Cortamos un trozo de papel vegetal o papel de plata
- Ponemos el salmón dentro, sazonamos al gusto y echamos un poquito de aceite
- Cortamos una o dos rodajas de limón y las ponemos encima del salmón (o exprimimos un chorrito encima)
- Cerramos el papel con el salmón dentro
- Ponemos a calentar una sartén sin aceite (o también podemos hacerlo al horno, calentándolo antes)
- Ponemos el salmón con el papel sobre la sartén, y lo dejamos 5 minutos aprox
- Le damos la vuelta y repetimos el tiempo
- Lo sacamos de la sartén/horno y lo desenvolvemos sobre un plato
- ¡Ya está listo para comer!
Información Nutricional
Calorías: 277kcal Grasa: 21g Carbohidratos: 1g Proteína: 30g Colesterol: 140mg
