En Soluciones para la Diabetes hemos hablado anteriormente del índice glucémico de los alimentos, y de las razones por las cuales conviene saber a qué hace referencia este concepto y por qué es importante. También hemos visto algunos alimentos con índice glucémico bajo en este artículo, que puede ayudarnos a planificar o elaborar dietas con un impacto menos pronunciado en el control de nuestra diabetes.
Para los que no conozcáis este concepto, el índice glucémico es una medida que nos permite saber lo rápido que un alimento puede subir nuestro nivel de glucosa en sangre. Los carbohidratos elevan el nivel de glucosa, pero elevarlo más o menos rápido, puede suponer una gran diferencia dependiendo del momento o la necesidad que tengamos.
Por ejemplo, si sufrimos una hipoglucemia, elevar nuestra glucemia de forma rápida será necesario para evitar otras complicaciones. Sin embargo, en situaciones normales, quizás nos interesa que nuestra glucemia no se eleve de forma brusca.
En este artículo veremos qué beneficios presenta una dieta rica en alimentos con bajo índice glucémico, ¡no te lo pierdas!
Dieta con alimentos de índice glucémico bajo, ¿buena o mala?
Las dietas ricas en alimentos con índice glucémico bajo, presentan una serie de beneficios de acuerdos a diversos estudios realizados, especialmente en personas con diabetes o prediabetes. Hay que tener en cuenta que hay alimentos que pueden no tener un índice glucémico bajo, y que puedan aportar nutrientes interesantes, o que sean considerados igualmente saludables.
Sin embargo, saber que aumentarán de forma más rápida nuestros niveles de glucosa en sangre, es una información útil que debemos conocer si queremos mantener nuestra diabetes bajo control sin sobresaltos. Por ejemplo, la patata es un tipo de alimento con un índice glucémico alto, pero también en un alimento rico en almidón, y sus propiedades son bastante interesantes.
A la hora de clasificar a los alimentos según su índice glucémico, estos son los valores de referencia:
Índice glucémico bajo: de 1 a 55
Índice glucémico medio: de 56 a 69
Índice glucémico alto: 70 o más
Entonces, ¿una dieta rica en alimentos de bajo índice glucémico es buena? Responder a algo tan complejo con un sí o un no, no nos corresponde a nosotros, pero es cierto que este tipo de dietas tienen una serie de beneficios que las convierten en una opción a tener en cuenta.
Ante todo, consultar con profesionales de la salud, y seguir una dieta variada y equilibrada, es lo principal.
Beneficios de las dietas con alimentos de bajo índice glucémico
Estos son los principales beneficios de las dietas ricas en alimentos con bajo índice glucémico:
- Facilita el control de los niveles de glucosa en sangre: Este es el beneficio principal de este tipo de dieta. Los alimentos con bajo IG provocan un aumento más lento y menor de los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ser particularmente beneficioso para personas con diabetes o prediabetes.
- Ayuda a perder peso: Algunos estudios demostraron que este tipo de dietas, gracias a estar basadas en alimentos más saciantes, y a mantener los niveles de glucosa estables, reducen el hambre y las ganas de comer alimentos menos saludables como algunos antojos.
- Más energía durante más tiempo: Los hidratos que se absorben más lentamente y, por lo tanto, elevan de forma progresiva los niveles de glucosa, nos permiten obtener energía de forma gradual y prolongada, a diferencia de los hidratos de absorción más rápida.
- Dieta rica en fibra alimentaria: Los alimentos con un índice glucémico más bajo, suelen ser alimentos ricos en fibra. La fibra es un nutriente muy interesante, como comentamos anteriormente en este artículo.
Que este tipo de alimentos presentes ciertos beneficios, no significa que no debamos consumir otro tipo de alimentos, aunque su índice glucémico sea más elevado. De hecho, y como comentábamos, habrá situaciones en las que consumir alimentos que nos den energía de forma inmediata, pueda ser necesario o útil, como antes de realizar deporte, o si estamos sufriendo una hipoglucemia.
Ante cualquier duda, lo ideal siempre es consultar con nuestro médico antes de hacer cambios en nuestra dieta que puedan afectar al buen control de la diabetes.
Referencias:
- Nutrients. The Health Effects of Low Glycemic Index and Low Glycemic Load Interventions on Prediabetes and Type 2 Diabetes Mellitus: A Literature Review of RCTs. Consultado el 19 de junio de 2024.
- European Journal of Clinical Nutrition. Effects on cardiovascular risk factors of a low- vs high-glycemic index Mediterranean diet in high cardiometabolic risk individuals: the MEDGI-Carb study. Consultado el 19 de junio de 2024.
- Mayo Clinic. Dieta con índice glucémico bajo: ¿Qué hay detrás de las afirmaciones?. Consultado el 19 de junio de 2024.
- IntraMed. Dieta de bajo índice glucémico muestra beneficios en diabetes. Consultado el 19 de junio de 2024.
