Las cremas de verduras son una excelente opción para comer sano y ligero. Y si además son frías, nos ayudan a superar los días de altas temperaturas. La vichyssoise es todo un clásico que nunca pasa de moda, y en esta receta te enseñamos a prepararla paso a paso.
Vichyssoise
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- 300 g de puerro (solo la parte blanca)
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de mantequilla
- 700 g de agua
- 250 g de patata en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 200 g de nata líquida
Instrucciones
- Cortamos el puerro en trozos de unos 2cm aprox eliminando la parte verde
- Rehogamos el puerro en la mantequilla y el aceite a fuego lento
- Añadimos el agua, la patata, la sal y la pimienta y cocemos unos 20 minutos máximo
- Después de haber cocido todos los ingredientes, los trituramos bien
- Añadimos la nata líquida mientras vamos removiendo la mezcla para incorporarla bien
- Colamos la mezcla para evitar hilitos o grumos y guardamos en la nevera
- Una vez fría, ¡está lista para servir!
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 250kcal Grasa: 20g Carbohidratos: 10g Proteína: 3g
