El pistacho es un fruto seco con cáscara muy popular, y que contiene nutrientes y un índice glucémico bajo. Estas galletas de pistacho con un toque de sal son una merienda o desayuno muy rico, y que seguro que os encantará.
Galletas de pistacho
Autor: Redacción
Ingredientes
- 60g de almendra cruda pelada
- 30g de queso parmesano
- 100g de pistachos
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 190-200º
- Trituramos el parmesano y las almendras hasta quedar todo picado
- Trituramos los pistachos y mezclamos
- Cogemos el huevo y la yema de huevo y batimos
- Mezclamos hasta que queden todos los ingredientes uniformes
- Estiramos la masa de forma que quede como un cilindro
- Cortamos el cilindro en rodajas de 1 dedo de ancho máximo
- Ponemos las galletas sobre papel de horno en una bandeja
- Horneamos unos 10 minutos aprox a 200º
- Dejamos enfriar antes de comer
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1 galleta Calorías: 144kcal Grasa: 10g Carbohidratos: 2,5g Fibra: 0,5g Proteína: 12g
