Salmorejo cordobés
El salmorejo cordobés, o simplemente salmorejo, es una receta ideal para las comidas durante los meses calurosos, ya que resulta tan nutritivo como refrescante....
Glosario de términos de nutrición para saber qué estoy comiendo
A menudo las personas con diabetes nos volvemos expertas en nutrición y dietética. Puede que no tengamos titulación, pero la experiencia vale más que...
Blanco o azul, beneficios del pescado en la dieta
El pescado ha formado parte de la dieta de los seres humanos desde hace al menos 35.000 años. Y es que el homo sapiens...
Solomillo de ternera con hortalizas de primavera
Los espárragos son un alimento delicioso típico de la primavera, son ideales para acompañar un segundo plato a base de carne, por lo que...
Cuscús con albaricoque y verduras
El cuscús es un alimento a base de sémola de trigo. Es tradicional de la zona del Magreb, donde es preparado habitualmente acompañado de carne...
Cómo contar hidratos de carbono y por qué tenemos que hacerlo
Los hidratos de carbono son uno de los nutrientes esenciales que necesita nuestro organismo. Cuando comemos alimentos con hidratos, estos se convierten rápidamente en...
Atún asado con puré de patata y aguacate
El atún es un pescado azul rico en grasas poliinsaturadas. Es un sustituto ideal y más saludable y de fácil digestión que las carnes...