Las personas con diabetes deben poner especial énfasis en su alimentación, con el objetivo de mantener un nivel de glucosa en sangre dentro de los parámetros considerados normales.
A medida que se ha ido conociendo más sobre alimentación, también se han popularizado algunos conceptos o ideas que no son siempre lo que parecen. Dietas milagro para perder peso rápidamente, alimentos con propiedades casi milagrosas… Gracias también a la irrupción de las redes sociales y otros medios de comunicación alternativos, muchas personas ofrecen consejo o recomendaciones sobre aspectos que no conocen suficientemente bien, o de los que no están capacitados para hablar.
En este artículo veremos qué son los llamados superalimentos, y cómo podemos integrarlos en nuestra dieta gracias a su composición nutricional y propiedades.
Qué son los llamados «superalimentos»
Un superalimento es aquel que destaca por ofrecer un gran valor nutritivo y proporcionan mejoras en nuestra salud. Es importante destacar que no existe una definición oficial por parte de organismos, y que en círculos profesionales, esta forma de llamar a ciertos alimentos está más cerca de ser una estrategia de marketing que una realidad. Sin embargo, los alimentos que veremos a continuación, sí encajarían en esta supuesta definición, y salvo que un profesional médico diga lo contrario, su consumo es recomendable.
Incorporar este tipo de alimentos en la dieta puede ser beneficioso para las personas con diabetes, ya que estos alimentos suelen ser ricos en nutrientes y bajos en índice glucémico. Aquí hay algunas formas de incluirlos de manera equilibrada:
Verduras de hoja verde:
- Espinacas, kale y acelgas son bajas en carbohidratos y ricas en vitaminas como la vitamina K, A y C.
- Se pueden agregar a ensaladas, batidos verdes, o como acompañamiento en comidas.
Bayas
- Arándanos, frambuesas y fresas tienen un índice glucémico bajo y son ricas en antioxidantes.
- Se pueden consumir como snacks, mezclados con yogur natural sin azúcar, o como parte de un desayuno.
Semillas de chía y lino:
- Son ricas en ácidos grasos omega-3, fibra y proteínas, lo que ayuda a mejorar la digestión y a estabilizar los niveles de glucosa.
- Puedes añadir una cucharada a yogures, batidos o incluso a ensaladas.
Aguacate
- Es una fuente de grasas saludables y fibra, que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
- Se puede incorporar en ensaladas, tostadas integrales o como guacamole.
Legumbres
- Lentejas, garbanzos y judías tienen un índice glucémico bajo y son ricas en proteínas y fibra.
- Son ideales para añadir a sopas, ensaladas o como guarnición.
Frutos secos:
- Nueces, almendras y avellanas son una buena fuente de grasas saludables y fibra.
- Una pequeña porción como merienda puede ser útil para mantener la saciedad y el control del azúcar en sangre.
Cúrcuma
- Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud en general y para la diabetes.
- Se puede añadir a sopas, guisos, o incluso a batidos.
Avena
- La avena entera es rica en fibra soluble, que ayuda a reducir el colesterol y estabilizar el azúcar en sangre.
- Ideal para desayunos, mezclada con leche vegetal o yogur natural.
Consejos adicionales
- Controlar las porciones: Aunque los superalimentos son nutritivos, es importante no excederse en su consumo para evitar picos de glucosa.
- Preferir alimentos frescos y sin procesar: Los productos frescos siempre serán mejores para el control de la diabetes que los alimentos procesados o con azúcares añadidos.
- Consultar a un profesional de la salud: Antes de hacer cambios importantes en la dieta, es aconsejable hablar con un nutricionista especializado.
Referencias:
- Clínica Corachan. ¿Qué son los superalimentos?. Consultado el 14 de octubre de 2024.
- Quirón Salud. ¿Sabes qué son los superalimentos?. Consultado el 14 de octubre de 2024.
