La dorada es un pescado blanco, por lo tanto, es muy rico en proteínas y bajo en grasas. Al cocinarlo al horno y acompañado de elementos de intenso sabor, conseguimos que el pescado absorba el aroma de los demás elementos a la vez que mantiene sus características organolépticas. La dorada al horno es un clásico de la dieta mediterránea, pero con esta receta, sorprenderás a tu paladar con un aroma cítrico que combina de maravilla con el cilantro
Dorada con naranja y cilantro
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Diabetes Menarini
Resultado en: para 2 personas (6 pancakes)
Ingredientes
- 1 dorada grande (aprox. 800g)
- 1 Naranja
- 1 puerro
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva virgen
- una pizca de sal
- Cilantro fresco
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Corta el puerro en juliana y los ajos en láminas finas
- Lava y corta la naranja en rodajas y colócalas en una fuente cubriendo toda la base.
- Añade un poco de aceite de oliva.
- Coloca la dorada encima y cúbrela con algunas rodajas más de naranja, el puerro y los ajos.
- Añade una pizca de sal, el cilantro, pimienta negra (opcional) y el vino.
- Hornea durante 20 minutos.
- Apaga el horno, y deja reposar el plato sin sacarlo del horno durante otros 5 minutos.
- El plato está listo, ¡Buen provecho!
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 100g Calorías: 130 Grasa: 1,3g Carbohidratos: 12g Proteína: 20g
