El trigo sarraceno (o alforfón) es un pseudocereal que está de moda, gracias a que tiene unas propiedades nutritivas muy interesantes como su bajo índice glucémico, o no tener gluten. Esta receta de pan de trigo sarraceno es una opción ideal al pan blanco habitual, ¡no te la pierdas!
Pan de trigo sarraceno
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Redacción
Ingredientes
- 500g de agua aprox
- 30g aceite oliva virgen extra
- 20g de levadura fresca
- 400g de trigo sarraceno
- 20g de psyllium
- 100g de pipas de girasol
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- En un bol, mezcla el agua, el aceite y la levadura hasta que se disuelva
- Añade la harina, el psyllium, la sal y las pipas. Si tienes amasadora, hazlo a máquina. Si no, a mano.
- Prepara un molde con papel de horno y rellénalo con la masa
- Intenta dejar la superficie plana con las manos ligeramente engrasadas o mojadas
- Echa las pipas encima, tápalo, y déjalo levar hasta que doble el volumen
- Calienta el horno a 180º
- Hornea durante 45 minutos aprox, desmolda y deja enfriar
Información Nutricional
Tamaño de la porción: 1 rebanada Calorías: 131kcal Grasa: 5g Carbohidratos: 20g Fibra: 4g Proteína: 5g
