La llegada del verano trae consigo algunas cosas muy esperadas y reconocibles: el calor, la playa, las terrazas y las reuniones al aire libre… Y sobre todo, también trae alimentos muy característicos de esta época del año y que es inevitable relacionarlos con el buen tiempo.
La sandía es, seguramente, una de las frutas que más nos recuerdan al verano por su frescor y su alto contenido en agua que nos ayuda a mantenernos hidratados. Pero como siempre, sabemos que el consumo de fruta es un tema que las personas con diabetes han de controlar y conocer bien, especialmente para alejar mitos y bulos que circulan a su alrededor.
Entonces, ¿pueden las personas con diabetes comer sandía? Sí, pero es importante conocer sus características y propiedades, porque es una fruta un poco particular como veremos a continuación.
Propiedades de la sandía
La sandía es una fruta cuyo origen se remonta a la zona del África tropical, y se tiene constancia de su cultivo desde la época del antiguo Egipto. Poco a poco se fue abriendo paso por los países mediterráneos, en los que las altas temperaturas son también comunes a la región africana, y con el paso del tiempo acaba también llegando a Asia y América.
La sandía está compuesta en su gran mayoría por agua (95% aproximadamente), lo que la convierte en una gran opción para los días calurosos en los que es importante mantenernos hidratados para evitar, entre otras complicaciones, los golpes de calor. Esto también hace que su aporte energético sea muy bajo, y que no destaque por grandes valores de aporte nutricional.
Entre sus principales características, además de su alto contenido en agua, está un índice glucémico de los más altos que podemos encontrar en las frutas (cercano al 74 sobre 100), y aquí es donde hemos de detenernos un momento y ver qué implica esto para las personas con diabetes.
Como sabéis, el índice glucémico de los alimentos nos indica la medida en la que un alimento que contiene carbohidratos puede subir nuestro nivel de glucosa en sangre. Un índice glucémico alto hace que los niveles de glucosa suban rápido; por el contrario, un nivel medio o bajo, hace que suba más lento. De ahí que los alimentos con índice glucémico bajo suelen ser más recomendables para las personas con diabetes, ya que facilitan mantener unos niveles más estables.
Dicho esto, ¿es buena la sandía para las personas con diabetes al tener un índice glucémico tan alto? La fruta y la verdura siempre es recomendable, aunque haya algunas más recomendables que otras. Salvo que nuestro médico o especialista en nutrición nos diga lo contrario, podemos tomar sandía sin problema. Eso sí, al tener un índice glucémico alto, lo ideal sería consumirla con otros alimentos con índice glucémico bajo para compensar.
Además, el índice glucémico es una referencia a tener en cuenta, pero no la única. Hay que mirar qué más nos aporta ese alimento para ver si su consumo es bueno o no.
Valor nutricional de la sandía
En la tabla se muestra el valor nutricional de la sandía por cada 100g de su parte comestible. Gran parte del peso de la sandía corresponde a su piel, una corteza de color verdoso, dura y gruesa, que no se consume.
| Energía (kcal) | 21 |
|---|---|
| Proteína (g) | 0,4 |
| Hidratos (g) | 4,5 |
| Fibra (g) | 0,5 |
| Calcio (mg) | 7 |
| Hierro (mg) | 0,3 |
| Yodo (mcg) | 2 |
| Magnesio (mcg) | 11 |
| Zinc (mg) | 0,18 |
| Sodio (mg) | 4 |
| Potasio (mg) | 120 |
| Fósforo (mg) | 5,5 |
| Agua (g) | 94,6 |
| Tiamina (mg) | 0,02 |
| Riboflavina (mg) | 0,02 |
| Eq de niacina (mg) | 0,3 |
| Vitamina b6 | 0,07 |
| Vitamina C (mcg) | 5 |
| Vitamina A: Eq. Retinol (mcg) | 33 |
| Vitamina E (mg) | 0,1 |
Fuente: Federación Española de la Nutrición
En Soluciones por la Diabetes siempre estamos a favor de la alimentación sana, y para ello es imprescindible que nuestra dieta sea rica en frutas y verduras, pero también consideramos que es vital conocer bien los diferentes grupos de alimentos y lo que comemos.
Y recuerda, si tienes alguna duda sobre tu dieta, o quieres hacer algún cambio en tu alimentación, lo mejor es que consultes con un profesional médico.
Referencias:
- Fundación Española de la Nutrición. Sandía. Consultado el 15 de junio de 2021.
- Guía metabólica - Hospital Sant Joan de Déu Barcelona. La sandía. Consultado el 15 de junio de 2021.
- American Diabetes Association. Índice glucémico y diabetes. Consultado el 15 de junio de 2021.
